À l’origine un aliment durable pour les Inuits du Nunavut, un territoire du Nord du Canada, le pain banique est devenu un classique de la cuisine canadienne. Simple mais délicieux, le pain banique accompagne parfaitement la confiture, les tartinades et les petits fruits frais.
2 ¼ tasses (460 g) de farine
3 c. à thé (15 ml) de poudre à pâte
3 c. à soupe (45 ml) d’huile
1 tasse (250 ml) d’eau froide
1. Dans un bol, combinez la farine, la poudre à pâte et l’huile. Bien mélanger.
2. Ajouter l’eau froide et bien pétrir. Façonner une boule et couvrir pendant 10 minutes.
3. Presser la boule sur une poêle en fonte à long manche au‑dessus d’un feu à ciel ouvert. Cuire au four pendant 15 minutes ou jusqu’à ce que le dessus soit doré.
4. Trancher le pain pendant qu’il est encore chaud.
Vous pouvez également faire cuire votre pain banique au four à 400 °F (200 °C) pendant 35 à 45 minutes.
