表面をほんのりキャラメリゼさせたパイに、スモークサーモンとブルーチーズを乗せて。アイスワインを楽しむ際にぴったりのおつまみです。お好みでハチミツやメープルシロップをかけても。
冷凍パイシート 1枚
粉糖 少々
スモークサーモン 6切
ブルーチーズ 適量
ブラックペッパー 少々
お好みのハーブ 少々
① 冷凍パイシートにフォークで穴を開け、200度で熱したオーブンで15分焼く。一度出してバットなどで押し潰し、再度15分焼く。
② 表面に茶漉しで粉糖を薄くまぶし、さらに10分ほど粉糖が溶けてキャラメリゼするまで焼く。粗熱を取り、6等分にカットする。
③ スモークサーモンとブルーチーズを乗せ、ブラックペッパー、ハーブを添える。